これさえ作っておけば、もうなんにでも使えちゃうの。
お肉、魚料理に添えたり、ポテトサラダに混ぜたり...
しかも、キレイな赤色の漬け汁までも料理に大活躍してくれるわ。
作り置きもできるから、たくさん作っておいてね。

【材料】
ビーツ 2コ
かんたん酢 200ml
（または市販のピクルス液）

ビーツの皮を剥いてから1cm角に切る。
（ピーラーが剥きやすい）

鍋にひたひたの水を入れ強火で茹で、沸騰してきたら弱めの中火で水気がなくなる材料まで途中スプーンで返しながら20分煮る。

タッパーや瓶にビーツを入れ、カンタン酢に半日つける。
（冷蔵庫で2週間ほど保存できる）